Älskar du vin men känner dig överväldigad av Bordeauxs många alternativ? Då är du inte ensam. Bordeauxviner kan verka som en labyrint, men genom att förstå skillnaderna mellan Bordeaux AOC och Bordeaux Supérieur kan du enkelt hitta de bästa vinerna. Läs vidare för att lära dig mer om Bordeauxs klassificeringssystem och upptäck nya favoriter till din vinsamling.
Bordeaux AOC och Bordeaux Supérieur
Bordeaux Supérieur är en appellationsnivå, en kategori som används för att beskriva viner från vissa geografiska områden med specifika regler för produktion. Detta säkerställer att vinet uppfyller vissa kvalitetskrav.
AOC står för "appellation origine contrôlée", Frankrikes högsta kvalitetsbeteckning för vin, som introducerades 1936. Varje franskt vin AOC har sina egna regler som garanterar kvaliteten och stilen på det vin som produceras, inklusive vilka druvor som är tillåtna.
Bordeaux AOC
Detta är den grundläggande klassificeringen av Bordeauxviner. Druvorna kan komma från vilken som helst av de 53 namngivna appellationerna i Bordeaux. Det finns flera stilar tillåtna i Bordeaux AOC, inklusive röda, vita, roséviner, söta och mousserande viner. Endast vissa druvsorter är tillåtna.
Röd Bordeaux
Tillåtna druvsorter: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Carménère, Petit Verdot.
På den grundläggande Bordeaux AOC-nivån är röd Bordeaux fräsch och saftig i stilen. Vinerna har vanligtvis inga starka tanniner eller aromer av kryddor från lagring i ny ek. Cirka 65 % av Bordeaux-produktionen är tillägnad röd Bordeaux AOC.
Bordeaux Superior
Bordeaux Supérieur är en uppgradering av de grundläggande Bordeaux AOC-vinerna med strängare standarder. Bordeaux Supérieur-viner kommer från druvor från hela Bordeaux vinregion och anses generellt vara av högre kvalitet. Skördeavkastningen per hektar är också lägre.
Bordeaux Supérieur används endast på flaskor med torr röd Bordeaux och söt vit Bordeaux. Denna appellation innehåller samma druvor som Bordeaux AOC, men med strängare standarder för druvkvalitet, såsom minsta mognad, för att kunna använda namnet "Supérieur" på etiketten.
Många producenter i de mindre kända Bordeaux-appellationerna, som Fronsac, Entre-Deux-Mers och Graves de Vayres, använder Bordeaux Supérieur-appellationen för sina bästa viner. Vingårdarna lägger till "Grand Vin de Bordeaux" på etiketten för att indikera att vinet är deras stolthet och glädje.
Det är ett bra sätt att upptäcka nya producenter från mindre kända appellationer i Bordeaux. Letar du efter ett bra Bordeauxvin finns det goda chanser i Bordeaux AOC och Bordeaux Supérieur från regionens många underappellationer. Även om det kan verka överväldigande, finns det faktiskt bara cirka 10 stora underregioner du behöver känna till för att komma igång.
Vi har ett bra och brett utbud av Bordeaux AOC och Bordeaux Supérieur från oss i Vinhuset 🥂
Italien
Frankrike
Spanien