Tanniner i vin - Så känns de och lyfter smakupplevelsen
Tanniner i vin är polyfenoler från druvskal, kärnor, stjälkar och ibland ekfat. De ger främst en känsla – strävhet, grepp och lätt torrhet – snarare än en arom. Därför märks...
Guides og inspiration
Dekantering av vin - När karaffen lyfter doft och smak
Dekantering av vin handlar om att hälla vinet till en karaff för att separera fällning eller ge vinet mer luft så att doft och smak öppnar sig. Artikeln reder ut...
Muscatdruva - aromatisk familj i torrt och sött
Muscat är inte en druva, utan en aromatisk druvfamilj med många uttryck. Doften är ofta druvig och blommig, med inslag av apelsinblom, fläder, citrus och persika. Stilen varierar brett –...
Ska vitt vin luftas - Så hittar du rätt balans i glaset
Ska vitt vin luftas? Ibland. Luftning är ett verktyg – inte en regel. Unga, friska och aromatiska vita viner serveras oftast bäst direkt, medan fylligare, fatlagrade eller mer slutna viner...
Franska vinområden - hitta rätt region efter smak och mat
Franska vinområden rymmer Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Loire, Rhône, Alsace, Provence och Languedoc–Roussillon – alla med egna stilar. Artikeln visar hur franskt vin förstås via ursprung: först region, sedan appellation och...
Vad betyder vintage på vin - Lär dig läsa årgången rätt
Vintage på vin betyder i regel årgång – året då druvorna skördades. Det handlar alltså inte om retrokänsla, flaskans ålder, buteljeringsår eller ett kvalitetslöfte, utan om vinets ursprung i tid....